「おれ作り置きしてんだよね」と同僚に自慢したい時に重宝する、我が家のお手軽ナムル。
家にある基本調味料だけで簡単に作れるのでお財布にも優しいです。
自分用の備忘録を兼ねて、まとめておきます。
📋 準備するもの
🥬 材料（2〜3人分）
- もやし：1袋
安い。家庭の味方。
🥣 調味料
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
濃い目が良い人は大さじ1
- 塩：小さじ1
- ごま油：大さじ1
- ラー油：小さじ1
辛めが良い方はたっぷりどうぞ
🔪 使うもの （料理になれないそこのあなた用）
- 電子レンジ
- 耐熱容器（ボウルとか）
もやしをレンチンする用
- 穴あきボウル
レンチン後に水を切る用
- タッパー
もやしを調味料と和える＆冷蔵庫で保存する用
🍳 作り方
- もやしを600Wで3分弱チン
気になる人はチンの前にもやしを洗う。
- 水分を切る
チンをすると水分が結構でるので、穴あきのボウルなどに入れてしっかり切る。
水分が残っていると水っぽくなるのでしっかり水を切る。
- 調味料を合わせる
もやしと各種調味料を合わせて混ぜる。
適度に味見をして、味が薄かったら鶏ガラを足す。ピリ辛にしたかったらラー油を足す。
- タッパーで保存
タッパーに入れて、冷めたら冷蔵庫で保存。
温かいまま食べてもおいしい。冷めてもおいしい。
冷蔵庫に入れておけば一週間ぐらいは保存可。
💡 メモ
- 水切り
少し冷めてから手で軽く絞るか、ザルに押し当てるようにするとしっかり水気が切れます。
- アレンジ
お好みで「白いりごま」や「おろしにんにく（チューブ）」を少し加えると、さらにおつまみ感がアップします。
- ひとこと
鶏ガラスープの素はマジで便利。
買っておいて損はない。
居酒屋のうまいツマミは大体鶏ガラの味。
本日使用したものはこちら！
リンク
リンク
リンク
コメント