「あと一品、さっぱりしたものが欲しい」という時に重宝する、我が家の定番サラダ。
家にある基本調味料だけで簡単に作れるのでお財布にも優しいです。
自分用の備忘録を兼ねて、まとめておきます。
📋 準備するもの
🥬 材料（2〜3人分）
- 大根（上半分）：1/3〜1/2本
大根は上側のほうが甘味が強くてサラダに良いらしい。
- 海苔：適量
ちぎって使う。あったほうが絶対うまい。
- かいわれ大根：お好み
彩り担当。他の緑でもOK。なくてもOK。
- 小エビ：お好み
加えると香ばしさアップ。うまい。
🥣 ドレッシング
- 醤油：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 白ごま：小さじ1程度
ないときは入れてない。あったほうがうまい。
🔪 使うもの （料理になれないそこのあなた用）
- 包丁
- まな板
- ボウル大
大根を水にさらす用
- ボウル小
ドレッシング混ぜる用。小さい器で良い
- キッチンペーパー
水切る用。なくてもいいがあるとシャキシャキになる。
🍳 作り方
- 大根の下準備
大根は皮をむき、千切りにする。雑でもよい。
- 水にさらして締める
切った大根は水にさらす。3分ぐらい。
ザルにあげてしっかりと水気を切る。
水分が残っていると水っぽくなるのでしっかり水を切る。
頑張れたらキッチンペーパーで水気をとる。
- ドレッシングを合わせる
ボウルにドレッシングの材料をすべて入れる。
砂糖が大体とけるまで混ぜる。
- 盛り付け
お皿に大根を盛る。
彩り用のかいわれ大根があればちらす。
食べる直前にドレッシングを回しかける。
最後にたっぷりの海苔をちぎってちらして完成。
💡 メモ
- 大根の水切り
キッチンペーパーを使うとシャキシャキ感が増しておいしいです。
- アレンジ
気分を変えたい時は、ドレッシングに少しラー油を垂らしてピリ辛にするのもアリ。
酒のあてに良いかも。
- ひとこと
忙しい平日の夜でも5分でできる。野菜食え。
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